Oprócz uniwersalnych urządzeń gastronomicznych, stosowanych we wszystkich typach kuchni na całym świecie, w naszym sklepie można zaopatrzyć sią również w sprzęt do przygotowywania potraw regionalnych. Oferujemy wysokiej jakości grille tappanyaki, które są nieodzowne do serwowania tradycyjnych potraw kuchni japońskiej. Posiadamy też w dużym wyborze kuchenki ze specjalnymi palnikami do woków. W zestawie musiał się też pojawić wózek flambee, czyli zintegrowanego w jednym meblu stanowiska do przygotowywania płonących potraw. Do przyrządzania potraw wszystkich kuchni regionalnych przydadzą się wygodne, łatwe do przewożenia i użytkowania w warunkach terenowych taborety gastronomiczne.

Wok – patelnia, która jest w ciągłym ruchu

Wok, czyli naczynie w kształcie głębokiej miski, z jednym lub dwoma uszami (w wersji zeuropeizowanej w formie patelni z długą rączką), wymaga specjalnego rodzaju ogrzewania. Chociaż istnieją woki elektryczne i indukcyjne, to profesjonaliści najwyżej cenią woki gazowe z otwartym płomieniem. Palniki gazowe do woków skonstruowane są w taki sposób, aby umożliwić odprowadzanie wody bez ryzyka zalania płomienia. Ważnym elementem jest też wysoki, odpowiednio masywny ruszt z żeliwa, który tworzy stabilne podparcie dla woka i umożliwia swobodne, często bardzo dynamiczne poruszanie naczyniem (niezbędny element techniki gotowania i smażenia w woku).

Chcąc zapewnić sobie komfortowe warunki gotowania, warto wybrać płytę wok z wbudowanymi kranami, które dostarczają wody niezbędnej w procesie przygotowywania potraw (naczynie musi być przemywane i wyparzane pomiędzy smażeniem czy gotowaniem kolejnych potraw).

Płonące lody robią wielkie wrażenie

Flambirowanie, czyli polewanie potraw wysokoprocentowym alkoholem, który następnie podpala się na patelni lub wprost na talerzu, jest jedną z najbardziej widowiskowych technik kulinarnych. Najczęściej stosuje się ją przy podawaniu słodkich deserów, np. lodów, omletów czy puddingu. Flambirować można wszystkie potrawy, których smak dobrze komponuje się z alkoholem użytym do wytworzenia płomienia.

Ze względu na walory wizualne flambirowania, przeprowadza się je najczęściej nie na zapleczu kuchennym, lecz bezpośrednio przy stoliku – tak, aby klienci mogli obserwować cały proces. Dużym ułatwieniem w przeprowadzeniu tego typu prezentacji jest wózek flambee, wyposażony w palniki i specjalną półkę na alkohole oraz szufladę na wszystkie niezbędne akcesoria. Flambirowanie nie zmienia zdecydowanie smaku potraw (jeżeli nie liczyć resztek niewypalonego alkoholu), co w żaden sposób nie obniża jego atrakcyjności. Płonące potrawy wydawane wprost z wózka flambee podkreślają uroczysty charakter i wyjątkowość imprez okolicznościowych.

Grill teppanyaki – japońska sztuka kulinarna

Grillowanie po japońsku, to prawdziwa sztuka: proces przygotowywania jest równie ważny, jak samo jedzenie. Grille teppanyaki to rodzaj małej sceny, wokół której skupiają się klienci, żeby obserwować powstawanie zamówionych potraw. Na płaskiej płycie grillowej doświadczony kucharz jest w stanie smażyć, piec, gotować, grillować i flambirować mięso, ryby i produkty spożywcze pochodzenia roślinnego. Popisy sprawności w używaniu specjalnych szpachelek, szczypiec, noży, widelców i metalowych kloszy (do duszenia i gotowania) oraz wybuchy pary i płomienie wzniecane przy użyciu alkoholu – wszystko to tworzy ekscytujący spektakl, poprzedzający konsumpcję.

Oferujemy zarówno elektryczne, jak też gazowe grille teppanyaki. Większość modeli wyposażona jest w dwustrefową płytę grzejną, która bardzo ułatwia tworzenie bardziej złożonych potraw lub zestawów.

Kuchenka Elektryczna do Gotowania na Garnkach 1 talerz 4 Kw MASTRO

Kuchenka Elektryczna do Gotowania na Garnkach 1 talerz 4 Kw MASTRO

AHB0004

1 949  2 397  brutto
Taboret Gastronomiczny Gazowy 50x50x47 11,5kW AHB0001

Taboret Gastronomiczny Gazowy 50x50x47 11,5kW AHB0001

AHB0001

2 091  2 572  brutto
Taboret Gastronomiczny z 4 Palnikami 32kW Bruner MASTRO AHB0003

Taboret Gastronomiczny z 4 Palnikami 32kW Bruner MASTRO AHB0003

AHB0003

2 669  3 283  brutto
Taboret Gastronomiczny Gazowy Wok 40x60x30 13kW

Taboret Gastronomiczny Gazowy Wok 40x60x30 13kW

AHA0011

3 196  3 931  brutto
Wózek Flambee z 2 palnikami - LPG Mastro IFK0001

Wózek Flambee z 2 palnikami – LPG Mastro IFK0001

IFK0001

4 299  5 288  brutto
Gazowa Płyta Wok z Półką, 1 Palnik KW13 MASTRO

Gazowa Płyta Wok z Półką, 1 Palnik KW13 MASTRO

AHA0017

4 941  6 077  brutto
Taboret Gastronomiczny Gazowy Dwupalnikowy Wok 80x60x30 26kW

Taboret Gastronomiczny Gazowy Dwupalnikowy Wok 80x60x30 26kW

AHA0013

5 091  6 262  brutto
Gazowa Płyta Wok z Półką, 1 Palnik, 1 Kran 13KW MASTRO

Gazowa Płyta Wok z Półką, 1 Palnik, 1 Kran 13KW MASTRO

AHA0001

6 225  7 657  brutto
Gazowa Płyta Wok z Półką, 2 palniki KW 2x13 MASTRO

Gazowa Płyta Wok z Półką, 2 palniki KW 2×13 MASTRO

AHA0018

6 687  8 225  brutto
Taboret Gastronomiczny Gazowy Wok 60x65x467 28kW

Taboret Gastronomiczny Gazowy Wok 60x65x467 28kW

AHA0009

7 136  8 777  brutto
Gazowa Płyta Wok z Półką, 2 Palniki, 1 Kran 2x13KW MASTRO

Gazowa Płyta Wok z Półką, 2 Palniki, 1 Kran 2x13KW MASTRO

AHA0002

8 851  10 887  brutto
Gazowa Płyta Wok z Półką, 3 palniki KW 3x13 MASTRO

Gazowa Płyta Wok z Półką, 3 palniki KW 3×13 MASTRO

AHA0019

9 013  11 086  brutto
Elektryczne teppanyaki, blat, 1 strefa 2,4 kW Mastro AHC0007/NN

Elektryczne teppanyaki, blat, 1 strefa 2,4 kW Mastro AHC0007/NN

AHC0007/NN

10 212  12 561  brutto
Gazowa płyta wok z półką, 3 palniki, 2 krany Mastro AHA0003

Gazowa płyta wok z półką, 3 palniki, 2 krany Mastro AHA0003

AHA0003

11 570  14 231  brutto
Gazowa płyta wok, 1 palnik, 1 palnik do zup, 1 kran MASTRO  AHA0014/NN

Gazowa płyta wok, 1 palnik, 1 palnik do zup, 1 kran MASTRO AHA0014/NN

AHA0014/NN

11 907  14 646  brutto
Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy, 6,3 kW Mastro AHC0001/NN

Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy, 6,3 kW Mastro AHC0001/NN

AHC0001/NN

13 216  16 256  brutto
Teppanyaki Grill Japoński Gazowy, 3 strefy MASTRO

Teppanyaki Grill Japoński Gazowy, 3 strefy MASTRO

TP15JGP

14 434  17 754  brutto
Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy RistorMarkt TP12EP

Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy RistorMarkt TP12EP

TP12EP

14 517  17 856  brutto
Teppanyaki Grill Japoński Gazowy, blat, 2 strefy MASTRO

Teppanyaki Grill Japoński Gazowy, blat, 2 strefy MASTRO

TP12JGP

16 105  19 809  brutto
Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy, 10,0 kW Mastro  AHC0002/NN

Elektryczne teppanyaki, blat, 2 strefy, 10,0 kW Mastro AHC0002/NN

AHC0002/NN

16 300  20 049  brutto
Elektryczne teppanyaki, blat, 3 strefy MastroTP15EP

Elektryczne teppanyaki, blat, 3 strefy MastroTP15EP

TP15EP

17 144  21 087  brutto
Teppanyaki Grill Japoński Elektryczny 2 strefy MASTRO

Teppanyaki Grill Japoński Elektryczny 2 strefy MASTRO

AHC0004

18 142  22 315  brutto
Teppanyaki Grill Japoński Gazowy 3 strefy MASTRO

Teppanyaki Grill Japoński Gazowy 3 strefy MASTRO

TP15JG

18 831  23 162  brutto
Gazowa płyta wok, 2 palniki, 1 palnik do zup, 2 krany z wodą MASTRO  AHA0008/NN

Gazowa płyta wok, 2 palniki, 1 palnik do zup, 2 krany z wodą MASTRO AHA0008/NN

AHA0008/NN

19 588  24 093  brutto
Teppanyaki Grill Japoński Elektryczny, 3 strefy MASTRO

Teppanyaki Grill Japoński Elektryczny, 3 strefy MASTRO

AHC0005

21 624  26 598  brutto